ayam kung pao

sumber :m.royco.co.id/Resep/Detail/18238/1/ayam-kung-pao

BAHAN-BAHAN

• 1 sdm merica Szechuan kering
• 1 ½ sdm tepung maizena
• 350 g daging paha ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm
• Minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut atau cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris
• 6 buah cabai merah kering
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1 sdm saus hoisin
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdm cuka
• 50 gr kacang tanah, sangrai
• Royco Bumbu Penyedap Serbaguna Ayam
• Bahan rendaman:
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena

CARA MASAK

• Rendam ayam yang telah dipotong dadu dalam bahan rendaman dan biarkan selama 10 menit.
• Dalam mangkuk terpisah, campur kecap manis, saus hoisin, minyak wijen, gula, cuka, dan tepung maizena hingga rata. Sisihkan.
• Panaskan minyak dalam wajan, lalu sangrai merica Szechuan dan cabai merah kering hingga berwarna agak gelap dan harum.
• Masukkan potongan ayam yang telah direndam ke dalam wajan, dan masak hingga matang.
• Masukkan daun bawang iris, bawang putih, dan jahe, aduk rata.
• Tuangkan saus yang telah Ibu siapkan ke dalam wajan beserta Royco Bumbu Penyedap Serbaguna Ayam, aduk hingga rata.
• Masukkan kacang tanah yang telah disangrai.
• Setelah 1-2 menit, angkat dan sajikan.