kari bihun medan

sumber :m.royco.co.id/Resep/Detail/12645/1/kari-bihun-medan

BAHAN-BAHAN

• Bahan-bahan:
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 12 buah ceker ayam, potong bagian berkuku, seduh air panas, kupas kulit arinya, bilas bersih
• 1 L air
• 1 bungkus (8 g) ROYCO PELEZAT SERBAGUNA RASA AYAM
• 2 potong dada ayam
• 250 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Bihun, seduh air mendidih hingga empuk, tiriskan, sisihkan
• Bawang merah goreng, untuk taburan
• Bumbu, haluskan:
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 5 cm kunyit sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 3 buah cabai merah (tambahkan jika suka pedas), iris-iris
• Bumbu harum:
• 2 batang serai, memarkan
• 3 – 5 cm kayumanis
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, sobek
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek
• 5 butir cengkih
• 1 butir pekak (bunga lawang)
• 1 sdt kapulaga sangrai, memarkan

CARA MASAK

• Panaskan minyak di panci, tumis bumbu halus dan bumbu harum hingga harum. Masukkan ceker dan air, didihkan. Masukkan ROYCO PELEZAT SERBAGUNA RASA AYAM, dan dada ayam. Rebus hingga ayam empuk.
• Tiriskan dada ayam, suwir-suwir kasar untuk isian nanti.
• Masukkan santan, garam, dan merica. Masak dan aduk-aduk agar santan tidak pecah hingga seluruh bahan matang. Angkat.
• Dalam mangkuk, taruh bihun, ayam suwir, siram dengan kuah mendidih. Taburi bawang merah goreng. Santap segera.